Berenjenas en escabeche fáciles 🥰🥰🥰🥰
Marian @zzmarianella
Esta receta la hacía mi abuelita, después mi mamá y ahora yo, son riquísimas y muy fáciles de hacer
Berenjenas en escabeche fáciles 🥰🥰🥰🥰
Esta receta la hacía mi abuelita, después mi mamá y ahora yo, son riquísimas y muy fáciles de hacer
Paso a paso
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Cortar las berenjenas con piel en rodajas de 1 y1/2 cm
- 2
En un colador colorar una capa de berenjenas y otra de sal gruesa espolvoreada y repetir la operación hasta terminar con las rodajas de berenjenas, tapar y dejar reposar toda la noche para que liberen el líquido
- 3
Poner una olla con las dos tazas de Vinagre blando y dos tazas de agua, introducir las berenjenas hasta que roma hervor, no mucho más, tienen que quedar cocidas pero duritas para que no se desarmen
- 4
Colocarlas sobre un repasador limpio y apretar para sacar el líquido excedente
- 5
Colocar en frascos de vidrio limpios y condimentar con los ajos y demás ingredientes, agregar aceite hasta taparlas por completo, dejar macerar por lo menos una semana... o hasta que aguantes!! 🤤
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Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.
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