Ceviche de cochachuyo

Sonia Gomez @cookpadgomez
Paso a paso
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Lo ideal del cochayuyo es dejarlo remojar con una cucharadita de bicarbonato de sodio para sacarle un poco el sabor fuerte que tiene y para que sea más fácil su cocción
- 2
Ponemos a cocinar el cochayuyo por 1 hora 30 más menos y si lo cocinas en una olla presión serán unos 45 minutos...
- 3
Una vez cocido y frío el cochayuyo lo picamos muy fino agregamos una taza más menos cochayuyo tambiénpicamos los morrones la cebolla morada el pluma el champiñón el choclo la palta el cilantro y Medio ajo rallado
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Y luego agregamos todo a la fuente y mezclamos todo muy bien
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Y emplatamos con algo verde yo en esta ocasión lo acompañe con unas hojas de lechuga y tomates
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia Gomez le encantará ver cómo quedó.
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