প্রথমে শুকনো ডাল ভাজুন যতক্ষণ না এটি সুগন্ধ ছেড়ে যায় এবং রঙ বাদামি হয়ে যায়, তার উপর কিছুটা জল,ঢালুন, জলটি ফেলে দিন এবং ভালো করে ধুয়ে রাখতে হবে, মুগ ডালকে আলাদা রাখুন।

দলিয়া ভেজে ধুয়ে একপাশে রেখে দিন এবং ভালো করে ধুয়ে রাখতে হবে।

এবার নন স্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন, তেজপাতা গুলোতে এতে জিরা বাটা দিন এবং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত কড়াইতে দিন তারপরে আদার পেস্ট এবং গরম মশলা বাদে মশলা দিয়ে দিন। ভাল করে রাখুন। মসলা তৈরি হয়ে এলে টমেটো, কাচা লঙ্কা,মটর, আলু এবং ফুলকপি রেখে দিন। হালকা রঙিন হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

তারপরে ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং কড়াই প্রায় ১0 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। । ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।সব সবজি,ডাল,ডালিয়া সেদ্ধ হয়ে গ্রেভি ঘন হয়ে এলে।
এইবার ঘি ছড়িয়ে অল্প গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে তৈরি।আলুর দম,আলু ভাজা,ইচ্ছে মত ভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন।