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Ingredientes

20 minutos
  1. Para la masa
  2. 2 tazasharina sin gluten
  3. 1 cucharaditagoma xantana
  4. 1 pizcasal
  5. 1 cucharaditabicarbonato
  6. 1 tapitalimón (para activar el bicarbonato)
  7. 3 cucharadas miel
  8. 3 cucharadas aceite de coco
  9. 2huevos
  10. 1 tapitaesencia de canela
  11. 50 gotasstevia
  12. Para el relleno:
  13. 3 cucharadas canela
  14. 3 cucharaditasmantequilla
  15. 1 cucharaditaNutella
  16. Para el glaseado:
  17. 3 cucharadasqueso philadelphia
  18. 15 gotasstevia
  19. 1 tapitaesencia de vainilla

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Juntar líquidos primero y cernir los secos encima revolviendo, hasta obtener una masa suave.

  2. 2

    Estirar la masa sobre un individual de silicona.

  3. 3

    Hacer relleno de mantequilla temperatura ambiente con la canela, Nutella y pintar con esta mezcla la masa estirada en forma de rectángulo.

  4. 4

    Enrollar la masa a lo largo ayudándote con la silicona, idealmente quede apretado.

  5. 5

    Cortar el rollo en trocitos y poner al horno sobre silicona 15 a 20 minutos a 190 grados.

  6. 6

    Retirar y poner encima el glaseado de queso philadelphia endulzado con 15 gotas de stevia y la esencia de vainilla (se junta todo en un bowl y se mezcla bien para hacer el glaseado)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Verónica Tapia Z.
Verónica Tapia Z. @veronamontapia

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