Tomate Relleno con Papa Elegante

Es de esos días en que ya son las 12:30 y no sabía que cocinar, no quería arroz, no quería fideos, no tenía carne y se me ocurrió esto 😁
Tomate Relleno con Papa Elegante
Es de esos días en que ya son las 12:30 y no sabía que cocinar, no quería arroz, no quería fideos, no tenía carne y se me ocurrió esto 😁
Paso a paso
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Pelar las papas, yo saqué una lonja de abajo para que queden derechista y no se desmayen, luego en la parte de abajo se atraviesa un palo de brocheta para hacer los cortes sin partirlas entera.
- 2
Partirlas y luego sacar el palo, deben quedar como un acordeón
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Poner aceite y esparcir en la bandeja del horno, acomodar las papas y poner en cada pliegue un poquito de mantequilla
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Poner sal, y aliños a gusto, un chorrito de aceite de oliva y al horno por 50 minutos a 200 °. cuando llevaba como 20 minutos, puse en la bandeja un chorrito de vino blanco, para así evitar que se queme y cuando llevaban como 30 minutos puse otro poco de agua en la bandeja y espolvorear queso rallado sobre las papá y ahí la puse en la parte alta del horno, para así gratinar mientras se cumplía el total de los 50 minutos.
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Mientras se hacen las papas, hay que ahuecar los tomates, la pulpa de tomate la mezcló con el atún, la cebolla, el pimentón, y el choclo previamente cocido y enfriado. Aliñar a gusto y mezclar con un poco de mayo., Rellenar los tomates y servir con una papita al lado.
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