Cachitos rellenos con manjar (Masa de hoja)
Cachitos para el #papa en el #diadelpadre ... Los hice con moldes de cachito de 7 cm, y mucha paciencia jaja
Cachitos rellenos con manjar (Masa de hoja)
Cachitos para el #papa en el #diadelpadre ... Los hice con moldes de cachito de 7 cm, y mucha paciencia jaja
Paso a paso
- 1
Formar una masa con harina, sal, margarina de horneo, huevo y agua, cuando ya no ese muy pegajosa la sacamos y llevamos al mesón enharinado
- 2
Uslerean en forma de cuadrado, y agregan la margarina de hoja al centro como muestro en las fotos (tiene que ser como un rectángulo de margarina al centro)
- 3
Manteniendo la masa siempre hacia el mismo lado, doblan sobre la margarina un lado de la masa, luego el otro, sellan una de las puntas y sacan el aire con el uslero hacia el lado que sigue abierto, una vez sin aire, cierran el otro lado
- 4
La idea es que nunca se salga la margarina del sobre de masa que hicieron, si se les rompe tienen que poner harina y pellizcar la masa para sellarla nuevamente
- 5
Giran la masa en 90 grados y uslerean hasta formar un cuadrado/rectángulo, hacen una vuelta doble (en 5 partes), como se ve en las fotos, uslerean y vuelven a girar en 90 grados
- 6
Foman un cuadrado/rectángulo y vuelven a hacer una vuelta siemple (como la primera vez)
- 7
Giran en 90 grados y vuelven a hacer una vuelta doble como la segunda vez, con esta vuelta ya tiene la masa de hoja lista, si quieren pueden volver a hacer dobleces.
- 8
La llevan al refri mínimo por dos horas, dejenla uslereada de unos 3 mm para usarla en cuanto la saquen del refri. La doblan con harina entre medio y la meten en una bolsa y así mismo al refri
- 9
Precalientan el horno a 200°C, y preparan una bandeja con papel mantequilla para poner los cachitos
- 10
Uslerean la masa en forma de rectángulo y cortan tiras de 1 a 1, 5 cm de ancho y unos 35 de largo (traten de que sea justo la mitad de la masa o la dejan de 35-40cm cuando la uslereen) Pintan la mitad de las tiras con el huevo para que se peguen
- 11
Toman el molde y aprietan bien en la base la masa para sellar y comenzar a formar el espiral (con la parte pintada con huevo donde se junta con el siguiente nivel).
- 12
Los llevan a la bandeja del horno con la parte donde termina la masa hacia abajo, los pintan con huevo y los hornean por unos 15 a 20 minutos. Los sacan mientras están calentitos, con cuidado de no romperlos y los dejan enfriar para rellenar
- 13
Derriten el chocolate a baño María o en microondas
- 14
Bañan la punta y la boca del cono, o como quieran :)... Ponen el manjar en una manga o bolsa, y los van rellenando desde la parte más delgada del cachito para que no quede nada sin manjar
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