Cheesecake *El Mejor*
El cheesecake se piensa que su origen es New York pero la historia cuenta que fue en grecia hace miles de años y se servía en celebraciones especiales. A fines del siglo dieciocho llego a América y se creó el New York cheesecake que presenta variaciones de rellenos y sabores . Este postre que hoy les voy a mostrar es exquisito y creo que es una de mis mejores recetas. Ojalá les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un molde de 24 cm le colocamos manteca y ponemos sobre la tapa papel manteca enmantecamos bien. Prendemos el horno a 200 grados.
- 2
Procesamos las galletitas de chocolate. Le agregamos la manteca líquida y mezclamos bien. Compactamos con cuchara y la mano y llevamos a heladera por una hora
- 3
Preparamos la batidora con la paleta chata. Agregamos el queso, la harina tamizada, el azúcar y la esencia de vainilla
- 4
Le agregamos el jugo de medio limón que hará que no sea empalagoso y seguimos batiendo pero solo para unir los ingredientes. Intentamos usar el menor tiempo la batidora para no incorporar aire.
- 5
Luego incorporamos la crema de leche Finalmente agregamos de a uno los huevos y que se incorporen bien a la mezcla y al final el oporto
- 6
Volcamos en el molde y lo llevamos al horno a 200 grados 10 minutos y luego lo bajamos a 160 40 minutos más. Apagamos el horno y dejamos enfriar allí con la puerta abierta hasta que esté frío
- 7
Para la cobertura cortamos las frutillas y las ponemos en una sartén a fuego mínimo con 3 cucharadas de azúcar, el jugo de medio limón y ralladura de limón. Revolvemos por 15 minutos y dejamos enfriar
- 8
Agregamos las frutillas a nuestro cheesecake y lo llevamos a heladera por 8 horas. Lo ideal es comerlo al otro día
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