Tofu con champiñones y arroz de guarnición. #delantaldorado

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#delantaldorado
Una comida vegetariana.
El Tofu lo descubrí este año y es una buena opción para reemplazar la carne, los champiñones acompañan muy bien. 👍😉🙋‍♂️👨‍🍳

Tofu con champiñones y arroz de guarnición. #delantaldorado

#delantaldorado
Una comida vegetariana.
El Tofu lo descubrí este año y es una buena opción para reemplazar la carne, los champiñones acompañan muy bien. 👍😉🙋‍♂️👨‍🍳

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Ingredientes

1 hora aprox.
3 raciones
  1. 220 gramostofu cortado en cubos
  2. 1 tazaarroz
  3. 1puerro picado fino y chico
  4. 1cebolla Blanca en brunoise chica
  5. 2 dientesajo fileteado fino
  6. 220 gramoschampiñones en lata, escurrido
  7. 200 cccrema de leche
  8. 1 cucharaditapimentón ahumado
  9. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  10. 1 cucharaditaOrégano seco
  11. 2 cucharadasMayonesa light
  12. 2 cucharadasSalsa de soja
  13. Sal lo necesario
  14. Aceite lo necesario
  15. 2 cucharadasCúrcuma
  16. Salsa catsup 2 cucharadas chicas

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Preparar los ingredientes, cortar los vegetales como dijimos anteriormente, escurrimos los champiñones y cortamos el tofu

  2. 2

    Preparar la marinada para el tofu, ponerlo en un bols y dejarlo durante 30 minutos

  3. 3

    Después de 30 minutos de marinar el tofu, lo ponemos en un woock con u poco de aceite, doramos y reservamos en un bols. En paralelo ponemos en una olla un poco de manteca, aceite y nacaramos el arroz, luego comenzamos a agregar el agua, que habíamos hervido con la cúrcuma, sal y orégano seco.

  4. 4

    El arroz lo dejamos a fuego bajo, los primeros 10 minutos no destapamos la olla, luego lo hacemos para ver si falta líquido y comprobamos el condimento.

  5. 5

    En el mismo woock, agregamos aceite, cuando esta caliente ponemos el puerro, el ajo y la cebolla a dorar. Dejamos hasta que esté transparente la cebolla y el puerro cocido, agregamos los champiñones y dejamos unos 5 minutos más, luego añadimos la crema de leche, pimienta, pimentón, sal y dejamos reducir un poco, cuidando que no desborde al hervir.

  6. 6

    Luego de que este el paso anterior, agregamos el tofu que reservamos y dejamos unos 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 2 minutos.

  7. 7

    Servimos con el arroz como guarnición. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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