Pan francés
En panetera colocar primero el agua y luego los ingredientes sólidos. Seleccionar el programa de pan francés que dura aproximadamente 4 horas.
Pan francés
En panetera colocar primero el agua y luego los ingredientes sólidos. Seleccionar el programa de pan francés que dura aproximadamente 4 horas.
Paso a paso
- 1
En un bowl, incorporar la harina y hacemos un hueco. Añadimos el resto de los ingredientes secos en el centro y por último el agua.
- 2
Amasar por 10 o 15 minutos hasta que quede una masa lisa y sin grumos. Le damos forma de bola y dejamos fermentar en el bol tapado con un paño, hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- 3
Enharinar la mesa donde pasaremos el pan y amasar para quitarle el aire. Le damos la forma deseada y la dejaremos fermentar nuevamente, tapada por un paño, para que crezca nuevamente, pero sin llegar a doblar su tamaño.
- 4
Poner a precalentar el horno a 210 ⁰C, con la bandeja dentro y a la altura más baja.
- 5
Justo antes de meterlo al horno, enharinamos ligeramente la superficie del pan y le hacemos algunos cortes.
- 6
Lo horneamos por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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