Wok oriental de fideos con hongos
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el morrón en juliana, los hongos en cuartos, la zanahoria en bastones o listones y la cebollita de verdeo. Cocinar los fideos de arroz como indique el paquete y dejarlos reposando en un bowl con agua fría y hielo para que no se peguen.
- 2
Calentar un wok con aceite de maíz. Incorporar la cebolla, la cebollita de verdeo (parte blanca) y el morrón. Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar la zanahoria y revolver. Cuando se haya ablandando un poco (debe estar algo crujiente aún), incorporar los hongos y cocinar hasta que estén tiernos.
- 3
Mezclar la salsa de soja con la maicena y un poco de rayadura de jengibre. Agregar a la preparación y revolver hasta que espese. Incorporar los fideos de arroz previamente colados e integrar. Agregar la parte verde de la cebollita de verdeo y apagar el fuego.
- 4
Terminar con dos cucharadas de aceite de sésamo y semillas de sésamo para decorar.
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