Paso a paso
- 1
Cocinar acelga al vapor o en agua (al vapor conserva propiedades y color) dejar enfriar. Importante tratar de quitarle la mayor cantidad de agua posible.
- 2
Procesar todos los ingredientes acelga, huevo cocido, queso de rallar y salpimentar.
- 3
Para la masa poner la harina en un bol agregarle la sal los huevos y el aceite de oliva amasar hasta que quede Lisa y suave deja descansar
- 4
Estirar la masa para que queden rectángulos de 35cm por 20 cm aproximadamente (Yo Le agregué un poco de color amarillo a la masa)
- 5
Colocar la masa en el mesado agregarle el relleno 2 o 3 mm de espesor de relleno y se enrolla.
- 6
Se envuelve el rollo en papel film varias veces que quede bien firme y bien envuelto.
- 7
Se cocinan en agua presionando los un poco para evitar que se muevan durante 30 a 40 minutos aproximadamente dependiendo del grosor luego se deja enfriar se desenvuelve y se corta.
- 8
En una bandeja se agrega un poco de salsa boloñesa, fileto, blanca, la de su preferencia se colocan los rollitos luego se le agrega salsa queso de rallar y se lleva al horno.
- 9
Cocinar hasta gratinar. Servir.
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