Mejillones a la provenzal de mamá Teresa
#conminombre - Cocinaba barbaro mi mamá, con simples productos y pocos ingredientes hacia platos unicos !!!
Mejillones a la provenzal de mamá Teresa
#conminombre - Cocinaba barbaro mi mamá, con simples productos y pocos ingredientes hacia platos unicos !!!
Paso a paso
- 1
Mejillones frescos
- 2
Poner en una sartén la manteca junto al aceite de oliva
- 3
Incorporar los mejillones
- 4
Saltear 2 minutos a fuego medio alto, agregar la provenzal (ajo y perejil picado) cocinar 2´ más, servir solo como picada o con arroz blanco
- 5
Si consiguen mejillones con media valva poner dentro de la sartén con la manteca, el aceite y el vino blanco, cocinar a fuego fuerte 4´ aprox para que evapore el alcohol - agregar la provenzal cocinar 2´ más
- 6
Lavar el perejil, quitar los tronquitos, picar las hojas solamente - picar los dientes de ajo bien chiquitos
- 7
Mezclar, agregar una pizca de sal y un chorro de aceite
- 8
Servir inmediatamente - si no tienen ajo y perejil poner provenzal seca (no es lo mismo, pero salva) agregar sal, pimienta y jugo de limón
- 9
Si les gusta y para darle un toque especial, lluvia de pimentón ahumado
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