Mermelada & dulce de mandarina
Martin Erre @martinerre
Acá les paso dos recetas en una, dulce o mermelada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero limpiar bien las mandarinas, sacar todo lo blanco. Para esto con un cuchillo filoso (ojo los dedos que no sobran) cortan cuidadosamente contra la piel para sacar la pulpa de cada gajo.
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Cuando vean que van a tardar años con el método anterior, pueden probar otro: pasarle a cada gajito un cuchillo serrucho que tendrá todo el mundo (auspiciame si querés que te nombre T______tina!!), con esto sale fácil y queda como la foto.
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Bueno acá hay dos caminos: 1- Mermelada: procesan todo, agregan el jugo de limón, ralladura de medio limón y pueden agregar cáscara de 2 mandarinas cortadas bien finitas. 2- Dulce: dejan los gajitos enteros o a la mitad (foto) y al siguiente paso.
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Todo a la olla, agregan azúcar, dejan reposar 1 horita, cocinan y en hora u hora y media está espeso y listo.
- 5
Poner en frascos limpios y esterilizados, sin dejar que enfríe, luego tapar y dejar enfriar con el frasco dado vuelta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martin Erre le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13234001
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En cuarentena devenido en cocinero (era eso o luchador de Sumo), no cocino de memoria ni por decreto tengo que leer todo, cocino con amor y pasión pero si no sale bien tiro todo con más pasión todavía! Si llegaste hasta acá seguime!! :)
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