২লিটার দুধকে ফুটিয়ে প্রায় ১লিটার করতে হবে এবং দুধটা সমানে নেড়ে যেতে হবে যেন সর না পরে।

এবার দুধের পরিমান কমে হাফ হয়ে এলে লেবুর রস আস্তে আস্তে মেশাতে হবে এবং নাড়তে হবে।একটা টিফিন বক্সে ঘী ব্রাশ করে রাখতে হবে।

এবার এলাচ পাউডার আর চিনি এবং ঘী মিশিয়ে আবার নাড়তে থাকতে হবে।নাড়তে নাড়তে দুধের মিশ্রণটা যখন কড়াইয়ের গা ছেড়ে আসবে তখন গ্যাস অফ করে কড়াই থেকে নামিয়ে ঘী মাখানো বক্সে ঢেলে বক্সের মুখ বন্ধ করে একটা টাওয়েল দিয়ে বক্সটাকে ভালো করে ঢেকে রাখতে হবে তিন-ঘন্টা মতো।

এরপর বক্সটা বার করে মিল্ক কেক বার করে নিতে হবে।এরপর ছুরি দিয়ে কেটে পরিবেশন করতে হবে মিল্ক কেক।