Pan integral muy fácil!

Paula Veronica Lopez
Paula Veronica Lopez @paupi_vero
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Ingredientes

2 horas
  1. 300 grsharina integral
  2. 200 grsharina 000
  3. 30 grsazúcar
  4. 10 grssal
  5. 30 grsmanteca
  6. 300 mlleche tibia
  7. Pre fermento
  8. 100 mlagua tibia
  9. 10 grslevadura seca
  10. 1 cucharadaazúcar
  11. 1 cucharada colmadaharina común

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Primero preparamos el pre fermento con todos los ingredientes y dejamos en un lugar cálido por 15 minutos.

  2. 2

    Formamos una corona con las harinas, el azúcar y la sal (por fuera de la corona). Agregamos el pre fermento al centro.

  3. 3

    Agregamos la leche tibia de a poco y vamos incorporando e integrando todo. Por último agregamos la manteca pomada y seguimos amasando hasta que se una todo y 5 minutos más. Dejamos descansar 30/40 minutos la masa en papel film.

  4. 4

    Luego desgasificamos y en una placa con aceite formamos dos bollos, yo lo hice con papel aluminio ya que no tengo budinera. Dejamos media hora más de llevado y vamos precalentando el horno.

  5. 5

    Llevamos al horno por 40 minutos aprox a 180/200°. Dejamos enfriar.

  6. 6

    Si lo quieren congelar, recomiendo cortar en rodajas cuando ya esté frío y envolverlos en papel film de a 4/5 rodajas para ir sacando todos los días o cuando los quieren disfrutar con el mate!

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Comentarios (6)

Sam Silva Torre
Sam Silva Torre @cook_5179927
Si lo coloco en budinera de qué tamaño debería ser? Gracias!

Escrita por

Paula Veronica Lopez

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