Pie de limón
Me entretiene tanto hacer pie de limón, porque siempre que lo hago estoy contra el tiempo, mientras se hornea voy haciendo los pasos siguientes, como una carrera 🤪 ya verán a que me refiero 🤭
Pie de limón
Me entretiene tanto hacer pie de limón, porque siempre que lo hago estoy contra el tiempo, mientras se hornea voy haciendo los pasos siguientes, como una carrera 🤪 ya verán a que me refiero 🤭
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente la harina, el huevo, polvos de hornear, azúcar, ralladura de limón y la margarina derretida. Integramos hasta formar una masa blanda y suave.
- 2
Extendemos la masa en un molde de tartaleta enmantequillado, luego pinchamos con un tenedor para que no suba la masa. Llevamos a horno precalentado previamente en calor moderado, y horneamos por 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, exprimir los limones. En un recipiente unir la leche condensada, yemas y jugo de limón hasta lograr una mezcla homogénea.
- 4
Cuando esté lista la masa de tartaleta, enseguida verter el relleno y llevar al horno por 10 minutos más.
- 5
Mientras hacemos el merengue francés. Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve (al dar vuelta el bowl no se cae) agregamos el azúcar flor y batimos hasta estar firme el merengue, cerca de 8 minutos (cuando al levantar las varillas de la batidora el merengue no se mueve).
- 6
Pasados los otros 10 minutos en el horno, sacamos nuevamente la tarta y agregamos el merengue sobre el relleno, puede ser con manga para adornar o en mi caso con una cuchara esparcir y con la misma cuchara hacer la decoración 🤭 levantándola se forman piquitos y queda muy linda.
- 7
Llevar al horno por 5 minutos más, calor envolvente. Y si tienen grill 3 minutos, en los dos casos hasta lograr dorar el merengue. Hay que estar pendientes para que no se queme.
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Y listo! Para disfrutar con un cafecito o tecito 😋
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