Guisito agradecido

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Un poco por naturaleza cristiana y bastante más por lo aprendido hasta el momento agradezco cada día estar viva, sana y sobre todo ser capaz de darme cuenta de lo afortunada que soy y de disfrutarlo y poder compartirlo.En un año tan particular me siento privilegiada y agradecida a todo lo que me enseñaron mis viejos sin proponérselo. Cada uno a su manera me dejó herramientas que pongo en práctica cada vez que me caigo(o estoy a punto de caer) para volver a levantarme, reírme de la broma del destino y lo mejor de todo... ahí encuentro la mano de Javier como desde hace más de 30 años...sin perder la certeza de que todo tiene solución(si hacemos lo nuestro) y será como deba ser!
#mercado
#zanahoria
#camindesabores

Guisito agradecido

Un poco por naturaleza cristiana y bastante más por lo aprendido hasta el momento agradezco cada día estar viva, sana y sobre todo ser capaz de darme cuenta de lo afortunada que soy y de disfrutarlo y poder compartirlo.En un año tan particular me siento privilegiada y agradecida a todo lo que me enseñaron mis viejos sin proponérselo. Cada uno a su manera me dejó herramientas que pongo en práctica cada vez que me caigo(o estoy a punto de caer) para volver a levantarme, reírme de la broma del destino y lo mejor de todo... ahí encuentro la mano de Javier como desde hace más de 30 años...sin perder la certeza de que todo tiene solución(si hacemos lo nuestro) y será como deba ser!
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Ingredientes

  1. 1/2 kgaguja
  2. 2papas
  3. 1boniato
  4. 3zanahorias
  5. 1/2zapallo Kabutiá
  6. 3zapallitos
  7. 1cebolla
  8. 1puerro
  9. trocitopanceta
  10. 1/2t de arroz
  11. 1t de lentejas cocidas
  12. 1caldito de gallina
  13. jengibre en polvo
  14. azúcar
  15. sal
  16. mezcla de 5 pimientas
  17. nuez moscada
  18. 700 ccpulpa de tomate
  19. apio en polvo
  20. laurel
  21. puerro deshidratado
  22. ajil
  23. orégano
  24. 1/2morrón

Paso a paso

  1. 1

    En cacerola con agua ponemos la cebolla, el puerro y el morrón a rehogar con una pizquita de sal.Cuando empieza a transparentarse la cebolla agregamos la carne cortada en cubitos hasta que comience a dorar e incorporar la zanahoria también en cubitos.

  2. 2

    Una vez se haya dorado bien la carne, agregamos la pulpa de tomate, una cdita de azúcar y los condimentos restantes.A los diez minutos aproximadamente el kabutiá cortado en cubitos(sin cáscara)

  3. 3

    Unos cinco minutos más tarde incorporamos los zapallitos mezclando bien y un cubito de caldo disuelto en agua hirviendo.Esperamos cinco minutos más y se suman los boniatos.A los diez minutos las papas y el arroz cinco minutos más tarde.

  4. 4

    A los diez minutos las lentejas que ya están cocidas y bajamos a mínimo el fuego por unos 15 minutos en donde apagamos, agregamos el aceite de oliva(un buen chorrro),mezclamos y podemos servir.Yo siempre prefiero hacerlo de un día para el otro.A celebrar!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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Comentarios (9)

abril risso
abril risso @cook_25092348
El arroz se incorpora al guiso o se hace aparte? Gracias por tu receta!!

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