Enchiladas estilo mineras (fácil y delicioso)

Nancy Estrada
Nancy Estrada @nancy2008
Bloomington mn
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Ingredientes

  1. 2papas en cubitos
  2. 2zanahorias en cubitos
  3. 5Chile guajillo din semilla
  4. 3Chile ancho sin semilla
  5. 3-4Chile de árbol opcional
  6. Queso
  7. Pollo deshebrado
  8. tortillas
  9. Jitomate, aguacate, lechuga elotitos etc

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer los chiles guajillo y ancho y 3 o 4 chiles de árbol (opcional)

  2. 2

    Doramos papa y zanahoria en cubitos, sazonamos con sal y tajín o sal y pimienta

  3. 3

    Mezclamos pollo deshebrado con queso

  4. 4

    Licuamos los chiles y pasamos por un colador a sofreír en un poco de aceite cuando hierve agregamos knorr Suiza al gusto

  5. 5

    Pasamos la tortilla caliente por la salsa y de ahí a la sartén con aceite caliente a fuego medio y armamos.niestras enchiladas

  6. 6

    Servimos con lechuga jitomate, elotitos, aguacate y la papa con zanahoria y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nancy Estrada
Nancy Estrada @nancy2008
Bloomington mn
soy fan de la cosina fácil rápida y rica
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