Salade niçoise (Ensalada niçoise)
Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698
Es un platillo originario del sur de Francia específicamente de la región de Niza, obtuvo popularidad en la ciudad Montpellier en 1880.
La receta original no incluía pimientos. #cocinaeuropea2
Salade niçoise (Ensalada niçoise)
Es un platillo originario del sur de Francia específicamente de la región de Niza, obtuvo popularidad en la ciudad Montpellier en 1880.
La receta original no incluía pimientos. #cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las papas, una vez cocida a pelar y cortar en rodajas.
- 2
Cocer el huevo, pelar y cortar en rodajas.
- 3
Cortar el tomate en octavos.
- 4
Trocear la lechuga.
- 5
Cortar los pimientos en julianas y sofreír.
- 6
Para hacer la salsa- vinagreta colocar la yema de huevo en un recipiente agregar sal, pimienta y homogeneizar.
- 7
Agregar a la yema de huevo el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva.
Es importante que la mezcla quede un tanto espesa.
- 8
En un plato poner una cama de lechuga y montar el resto de los ingredientes por encima. (papas, huevo, tomate, anchoas, pimientos y aceitunas negras). Acompañar con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Nayeli Gómez Díaz le encantará ver cómo quedó.
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