Rosca de Pascua exquisita!
Diana @Diana1987
Luego de probar muchas recetas me quede con esta. Se puede hacer simple o rellena. Es una masa húmeda y esponjosa y que dura varios días así.. imperdible!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos todos nuestros ingredientes. Luego hacemos el fermento. Calentamos la leche que quede tibia y agregamos la.levadura, una cucharadita de azúcar y una de harina.
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Colocamos en un bowl o en la mesa la harina (separando 100gs para después), azúcar, huevo, esencia y el.fermento una vez que se haya activado y unificamos formando una masa.
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Agarramos el bollo y le agregamos la manteca y unificamos. Como queda súper pegagosa es allí donde agrego los 100 gr que separe previamente y formo el bollo dejándolo leudar hasta duplicar su volumen
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Una vez leudado coloco en molde aceitado y enharinado. En caso de querer rellenar se estira en forma rectangular y se le coloca lo que se desee. Yo normalmente utilizo pastelera y dulce de leche. Se enrolla y se coloca en el molde. Y dejamos leudar nuevamente.
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Pincelamos con huevo y Colocamos la crema pastelera (ver mi recetario) y guindas y llevamos al horno medio por aprox 20 min, hasta que veamos dorada la parte superior.
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Al sacarlo del horno yo pincelo con almíbar y decoro con chocolate ycoco. Pueden hacerlo como ustedes quieran.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana le encantará ver cómo quedó.
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