Key lemon pie
El lemon pie es mi tarta favorita de la vida, pero jamás lo hice porque siempre me dio mucha fiaca tener que hacer 3 preparaciones diferentes y todo eso. Así que usé la base del key lime pie, con el resto de la receta del lemon pie. Siguen siendo 3 preparaciones, pero sinceramente una vez que empezás y ya estás en el baile, termina siendo una boludez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar las galletitas con la manteca derretida y poner la mezcla en una base de un molde desmontable de 22 cm de diámetro o en 6 moldes de muffins tapizándolos hasta arriba..
- 2
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180ªC durante 10 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar.
- 3
Mezclar la leche condensada con las yemas, la ralladura y el jugo de limón.
- 4
Colocar sobre la base precocida y cocinar durante 15 minutos más.
- 5
Acar del horno y dejar enfriar bien y decorar con un buen merengue italiano batiendo las 3 claras a nieve con las gotas de limón e ir incorporando el almíbar a 110°, después de decorar lo podés quemar con un soplete o meter a la parte de abajo del horno con la temperatura al máximo por 5 minutos más.
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