Roast Beef Especiado a la Cacerola con Arroz Cremoso y Coliflor
Roast Beef Especiado a la Cacerola con Arroz Cremoso y Coliflor
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos chicos el roast beef.
- 2
Cortar la cebolla doble cincelado, el ajo haché, los tomates en concassé y el pimiento y las zanahorias en cubos pequeños.
- 3
En una cacerola con un poco de aceite sellar los cubos de carne hasta dorar.
- 4
Deglasar con vino tinto. Una vez evaporados los alcoholes, agregar los vegetales, los condimentos, el puré de tomate y cubrir con el caldo. Cocinar por aproximadamente 40 minutos, agregando caldo si fuera necesario.
- 5
Para el arroz: Cortar la cebolla doble cincelado. En una cacerola, saltear con un poco de aceite de oliva. Agregar el ajo.
- 6
Agregar los arbolitos de coliflor. Incorporar el arroz y nacarar durante un minuto. Luego agregar el caldo hasta cubrir. Cocinar durante 15 minutos.
- 7
Emplatar y terminar con un poco de perejil.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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