Alfajores de maicena deliciosos (versiones con y sin gluten)
Recetas de alfajores de maicena hay muchas, pero les aseguro que estos alfajores son los más suaves y deliciosos que existen.
Mi mamá la hizo por primera vez para mi primer cumpleaños, y desde entonces estos alfajorcitos de maicena son un clásico de los cumpleaños familiares y de amigos. ¡Y nunca fallan!
Durante años los hice con harina de trigo, y desde que tuve que dejar el gluten, los hago con premezcla. Así ambas versiones están súper probadas y aprobadas.
#menúsemanal #sintacc #singluten #glutenfree #dulcedeleche #coco #desayuno #merienda #alfajor #alfajores #recetasdulces #recetasfaciles #dulce #dulces
Alfajores de maicena deliciosos (versiones con y sin gluten)
Recetas de alfajores de maicena hay muchas, pero les aseguro que estos alfajores son los más suaves y deliciosos que existen.
Mi mamá la hizo por primera vez para mi primer cumpleaños, y desde entonces estos alfajorcitos de maicena son un clásico de los cumpleaños familiares y de amigos. ¡Y nunca fallan!
Durante años los hice con harina de trigo, y desde que tuve que dejar el gluten, los hago con premezcla. Así ambas versiones están súper probadas y aprobadas.
#menúsemanal #sintacc #singluten #glutenfree #dulcedeleche #coco #desayuno #merienda #alfajor #alfajores #recetasdulces #recetasfaciles #dulce #dulces
Paso a paso
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Encender el horno a temperatura media.
- 2
En un bol batir la manteca (mantequilla) con el azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el cognac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón mezclando bien hasta tener una preparación bien homogénea y cremosa.
- 3
Incorporar los ingredientes secos (premezcla, almidón de maíz, leche en polvo y polvo de hornear) amasando lo menos posible.
- 4
Formar una masa de ½ cm. de espesor sobre una mesa espolvoreada con premezcla y cortar medallones de uno 4 cm. de diámetro. Primero usar toda la masa principal, dejando los recortes a un lado.
- 5
Una vez usada toda la masa principal, unir los recortes amasando lo menos posible y volver a cortar medallones.
- 6
El secreto para que no queden duros es amasar lo menos posible.
- 7
Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 10 minutos por cronómetro o se queman.
- 8
Desmoldar, enfriar, formar los alfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio y pasándoles coco rallado en los bordes.
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luisdavio67 -
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#cumplimos9Un día buscás una receta en internet y Google te avisa que en Cookpad hay 1500 versiones de ella. Entrás a chusmear. Elegís una y la preparás. Seguís chusmeando y te gusta la onda: te registrás. Te bajás la app. Hacés una receta y mandás tu cooksnap. Y eso te anima a publicar algo de tu cocina de todos los días porque ves que toda receta y toda versión son válidas y que no es necesario ser chef para participar. Y ahí viene lo mejor! Conocer otras personas, otras costumbres, nuevos productos, y sin querer, nace una nueva pasión. Ya no sacás el celu de la mesada para cocinar. Lo dejás a mano para sacar fotos y compartir tus inventos. Y toda tu familia anda como loca sacando fotos porque "acá hay mejor luz, má". Con Cookpad no sólo descubrí una comunidad maravillosa; también me re-descubrí en una faceta que no imaginaba. Gracias!Si bien hice cambios en los ingredientes, esta receta está inspirada en los alfajorcitos de maicena de @norali , sobre todo en la técnica que con tanto esmero explicó en uno de sus talleres.En este cumple quiero darle mi regalito a ella, que está siempre presente acompañando y guiando nuestros pasos.Feliz cumple Cookpad! Feliz cumple para tod@s!
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Alfajores de maicena sin gluten
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