Zucchini con arroz

Brenda Lerena
Brenda Lerena @bRe19LeFe
Montevideo, Uruguay

Esta receta la vi en un sitio pero le hice modificaciones de acuerdo a nuestro gusto personal. Es inspirada con destino a mi madre.

Zucchini con arroz

Esta receta la vi en un sitio pero le hice modificaciones de acuerdo a nuestro gusto personal. Es inspirada con destino a mi madre.

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Ingredientes

1.45 minutos
3 o 4 raciones
  1. 1 tazaarroz
  2. 1cebolla picada en cuadraditos
  3. 1zanahoria picada en cuadraditos
  4. 1morrón rojo picado en cuadraditos
  5. 2ajos picados bien chiquitos
  6. 1 manojoperejil y los gustos en hierbas que te gusten atado
  7. 1berenjena cortada (yo en cubitos) tú, como quieras
  8. 1-2papas cortadas en cubos
  9. Pimentón, orégano, ají molido
  10. Sal
  11. Agua caliente la necesaria
  12. Aceite necesario

Paso a paso

1.45 minutos
  1. 1

    Pela y pica todas las verduras.

  2. 2

    En una olla poner el aceite al fuego. Luego agregas las cebollas, el morrón, el ajo y la zanahoria. Dejarlas hasta que la cebolla se encuentre transparente y la zanahoria comience a tiernizarse. Dejarlo unos 5 o 6 minutos.

  3. 3

    Luego se agregan las papas, la berenjena y el ramillete que hayas hecho, sal, pimentón, orégano y ají. Agregar agua caliente hasta cubrir todo y dejar cocinar unos 4 o 5 minutos.

  4. 4

    Después incorporas una taza de arroz y agregas un poco de agua caliente.
    Dejas que se cocine por unos 5 minutos y luego agregamos el zucchini.

  5. 5

    Si gustan pueden agregar un poco de vino para darle más sabor.

  6. 6

    Dejar cocinar el arroz y las verduras. Probar el sabor y corregir si es necesario.
    Cuando todo se encuentre a punto, apagar la cocina y dejar reposar unos 10 minutos para luego servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Brenda Lerena
Brenda Lerena @bRe19LeFe
Montevideo, Uruguay

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