Criollitos cordobeses hojaldrados ♥️
Viniendo en el exterior nadie olvida sus raíces y mucho menos no hacer los criollitos de Córdoba hojaldrados ♥️ depende el tamaño que cortes van a ser la cantidad que salgan pero es una receta que rinde mucho!!!!
Criollitos cordobeses hojaldrados ♥️
Viniendo en el exterior nadie olvida sus raíces y mucho menos no hacer los criollitos de Córdoba hojaldrados ♥️ depende el tamaño que cortes van a ser la cantidad que salgan pero es una receta que rinde mucho!!!!
Paso a paso
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Mezclamos todos los ingredientes anteriores harina, levadura azúcar, agua tibia use yo, fui mezclando y apenas se forma la más agrego la sal y manteca. Amasar hasta formar un bollo bien consistente. Dejar descansar media hora mínimo
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Una vez descansada la masa estire formando un rectángulo y agregué la manteca que previamente había golpeado entre dos film para formar un rectángulo.
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Se extiende la masa y se coloca la manteca al centro. Cerrar ambos extremos y por último los laterales. Yo envolví en una bolsa y lleve a la heladera así tomaba frío. Pasada media hora estire e hice la primer vuelta doble, de nuevo en la bolsa y a la heladera por otros 30/40 mín
(PUEDEN ACELERAR EL PEICESO 20' EN FREEZER SIEMPRE EN BOLSA BIEN CERRADO) - 4
Así hice 5 vueltas simples o bien podes hacer dos o 3 vueltas dobles. En la última volví a llevar a Freezer 20'. Retire estire de dos dedos de altura (porque los quería altos) pincharlos con un tenedor y yo corte con trincheta los bordes (que luego estire para hacer cuernitos), pueden usar cuchillo bien afilado, o cortantes que deseen! Placa sin aceite ni manteca ni nada LIMPIA, se pone los criollitos con distancia porque después pueden crecer así no se pegan.
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Una vez completa la asadera dejé leudar 30' a temperatura ambiente y lleve al horno precalentado 10' la máximo y 10' a horno medio hasta dorar la superficie! Y listo!!! Tené listo el café con leche, el mate lo que quieras, que son un amorrrrr exquisitos!
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Secreto.. no dejes leudar de más que va hacer miga y no queda el hojaldre...! Mándame tu fotito si los haces y contame si te gusto la receta, espero que si ! ☕🥖
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