Tofu 🤩

lala29
lala29 @lala29
Nueva Palmira, Colonia, Uruguay

Ahora sí, con fotos!

#independencia
Si bien no es tradición uruguaya, en mi casa que somos vegana+vegetariano es un infaltable!

Tofu 🤩

Ahora sí, con fotos!

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Si bien no es tradición uruguaya, en mi casa que somos vegana+vegetariano es un infaltable!

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Ingredientes

  1. 350 gsoja
  2. 2limón
  3. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Remojamos la soja 10hs

  2. 2

    Licuamos la soja con agua. Por cada taza de soja agregamos 2 tazas de agua. Yo lo tuve que hacer en varias tandas porque no entra todo en la licuadora.

  3. 3

    Colamos escurriendo lo máximo posible con bolsa de tela o con alguna tela que lo permita.

  4. 4

    Retirar la espuma de arriba (le da un sabor amargo)

  5. 5

    Hervimos esa leche obtenida durante 15 minutos. Estar atentos y revolver de a ratos porque cuando rompe hervor, sube!

  6. 6

    Dejar enfriar unos 15 minutos, hasta que esté calentita pero no queme. En ese momento, agregamos el jugo de los 2 limones.

  7. 7

    Lo dejamos reposar, 1/2 hora como mínimo. La idea es que se corte la leche.

  8. 8

    Colamos para descartar el suero usando la bolsa de tela nuevamente.

  9. 9

    Sin sacarlo de la bolsa, lo colocamos en algún táper viejo que podamos hacerle agujeritos para que drene, y apretamos desde arriba (yo lo aprieto con un táper igual encima y le agrego peso. Cuanto más peso, más firme quedará el tofu.

  10. 10

    Lo dejamos prensando, como mínimo 2hs.

  11. 11

    Se puede freezar o guardar en heladera sumergido en agua.

  12. 12

    Haciéndolo de esta manera me cuesta unos $100 un bloque como el comprado.

  13. 13

    Cuando lo repita subo fotos 🙌🏻

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lala29
lala29 @lala29
Nueva Palmira, Colonia, Uruguay
El 2021 me puso vegana y... me encanta! ❤️
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Comentarios

rozenroo
rozenroo @rozenroo
Hola! Muchas gracias por la receta! Me dirías qué licuadora usas? Gracias!

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