Merengue Suizo "mi versión"

En realidad ya tenía publicada la receta, pero estaba mirando en la computadora y ups; la borré sin querer (y no pude rescatarla🤨) así que aquí la comparto nuevamente
Merengue Suizo "mi versión"
En realidad ya tenía publicada la receta, pero estaba mirando en la computadora y ups; la borré sin querer (y no pude rescatarla🤨) así que aquí la comparto nuevamente
Paso a paso
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Es parecido al merengue Suizo, pero me salto un paso y es el del almíbar.
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Colocamos las claras que vamos a utilizar según la superficie que vamos a cubrir por ejemplo: si usamos 1/4 litro de claras serían 1/2 kg. de azúcar en una olla y la llevamos directo a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que al introducir la punta del dedo no toleren el calor, apagamos, retiramos y batimos hasta que esté frío y se formen picos.
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Pido disculpas por no contar con más fotos pero ya estaba publicada y mi mala suerte y poca o nada destreza con la computadora hicieron que la borrara😥😥
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Así que acá la comparto nuevamente.
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