Ensalada primaveral, para día de otoño (bien nublau), y co. (ommelet trucho)
Rica y nutritiva, fácil y medianamente rápida por el remojado de las lentejas
Ensalada primaveral, para día de otoño (bien nublau), y co. (ommelet trucho)
Rica y nutritiva, fácil y medianamente rápida por el remojado de las lentejas
Paso a paso
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Presentamos a las lentejas en remojo, y a las hojas acelguenses, que comenzamos a procesar...arrancamos cortando las pencas en rodajas por llamarlas de alg. manera, eso si las cortamos entre 3, 33 y 4, 66mm de espesor
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A las hojas las cuadriculamos aprox de 2x2cm
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Aura cocemos a las lentejas 5 min. y las retiramos del fuego, luego de 10más las probamos y vemos que están al dente.
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Así que las colamos y dejamos que se escurra el resto de agua, pero nosotros habíamos puesto a la ensaladera para rescatar el agua, ya salada y saborizada por las lentejas.......que ponemos a hervir otra vez. Unsaladereamos y queseamos a las lentejas.
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Cocemos ahora 3 min a las pencas procesadas y dos minutos más ahora con las hojas, ahora escurrimos bien el agua y a la ensaladera.
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Y revolvemos bien, probamos y quedamos muy conformes. Ahora atacamos al Cabernet.............ya que debemos esperar que se enfríe bien. Mientras disfrutamos de ecxelente jazz rock con: JARASUMJAZZ Remember : Allan Holdsworth
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Aura ya casi esta fría la ensalada, y se aproxima la llegada de mi jermu del etablo, así que preparamos tutti para el ommelete
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Al llegar ella en 5 min a fuego 3/4 freímos el ommelete, poniéndole desde el vamos a los mejillones, y haciendo un surco en la mitad para poder doblarlo, luego de 2 minutos queseamos la parte que no vamos a doblar, y a los tres doblamos, tapamos otra vez y esperamos hasta los cinco............
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Servimos y almorzamos primaverizando al otoño. Buen provecho!!!
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