Vamos a moler el azúcar glass y el polvo de almendras, hasta tener un polvo fino.

Cuando el azúcar haya alcanzado el punto de ebullición sin que se cristalice, vamos a añadirlo a las claras para hacer nuestro merengue italiano.

Ya que esté listo, vamos a añadir nuestros polvos, pero lo haremos en pequeños tantos y tamizado.

Ahora, solo queda ponerlos en la charola, esperar a que se sequen de la parte de arriba y hornearlos.

Ahora, solo queda hacer una crema para el relleno, yo hice una de mantequilla con crema para batir y azúcar glas, quedando así como resultado final.