Discos de merengue
Muy fáciles de hacer y que se pueden utilizar por ejemplo en la torta merengue frambuesa, torta merengue lúcuma, o como capas en tortas mixtas como torta amor, torta italiana y tantas más 😋 En esta oportunidad las preparé para la torta chajá 😍
La receta es de Isabel Vermal, que se encuentra en Youtube 🤗
Discos de merengue
Muy fáciles de hacer y que se pueden utilizar por ejemplo en la torta merengue frambuesa, torta merengue lúcuma, o como capas en tortas mixtas como torta amor, torta italiana y tantas más 😋 En esta oportunidad las preparé para la torta chajá 😍
La receta es de Isabel Vermal, que se encuentra en Youtube 🤗
Paso a paso
- 1
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosos, agregar el azúcar granulada y batir hasta formar picos firmes.
- 2
Agregar el azúcar flor tamizada y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.
- 3
Colocar el merengue en una manga pastelera con un orificio de 1 cm y sobre bandeja de horno con círculos de papel mantequilla de 20 cm de diámetro (o el diámetro que será la torta que preparen) previamente pincelado levemente con aceite, ir rellenando desde fuera hacia adentro. A mí me alcanzó para hacer unas líneas de merengue, que quedan como tiza 🤩
- 4
Llevar a horno previamente precalentado calor arriba y abajo a 100°C (o 90°C si su horno tiene esa opción, un truco para bajar la temperatura, es dejar la puerta del horno un poquito abierta con un paño de cocina para atrapar la humedad, así se secan más rápido 😊) y hornear por 1 hora si quieren que el centro quede como malva o 3 horas si quieren que queden completamente secos. Retirar del horno y déjar enfriar.
- 5
No sacar el papel mantequilla, hasta el momento de montar la torta, al colocar el disco será más fácil retirar sobre la torta así quedará más pareja.
- Si hacen líneas de merengue, al estar frías simplemente se cortan con las manos del tamaño que gusten 😊
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Comentarios (43)
Segunda vez que hago está torta ahora para el cumpleaños de mi mamá este domingo.
Gracias por compartirla.