Tomates rellenos c/quinoa 🍅}:‑)🛸
#calendario2022
Mi quinta receta en este desafío del nuevo calendario personalizado es seguramente la "quinta esencia " de la salud pues su ingrediente principal es la madre de todos los granos , uno de esos llamados poderosos al punto de considerarse un superalimento para llevar en viajes espaciales pero que se nos acercan desde la "querencia "por lo ancestral ...la " quinoa" y sus posibilidades ,es más fácil de lo que crees 🤓
Tomates rellenos c/quinoa 🍅}:‑)🛸
#calendario2022
Mi quinta receta en este desafío del nuevo calendario personalizado es seguramente la "quinta esencia " de la salud pues su ingrediente principal es la madre de todos los granos , uno de esos llamados poderosos al punto de considerarse un superalimento para llevar en viajes espaciales pero que se nos acercan desde la "querencia "por lo ancestral ...la " quinoa" y sus posibilidades ,es más fácil de lo que crees 🤓
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los tomates, pueden cortarse a la mitad o sólo sacarles la tapa,salarlos un poco.
- 2
Poner la quinoa en un recipiente con agua, la lavaremos varias veces pues así ayudaremos a abrir bien el grano -que es muy pequeñito 🕵️♀️- y aprovechar sus propiedades, para ésto yo lo que hago es dejar que decante en el fondo, poner agua limpia otra vez, enjuagar y repetir...dejar que decante, volcar el agua y volver a poner agua limpia (técnica 👩🍳: "vamos chiquita..a bañarse !!" 😅)
- 3
Luego llevarla al fuego en una olla con agua y cocinarla tapada por 15 min aprox, irán subiendo los granos a la superficie y abrirán sus cascaritas, cuando esté cocido se verán como un platillo volador🛸
- 4
Reogar en la manteca la cebolla cortada en juliana hasta que tome color oscuro.
- 5
Agregar esta cebolla a la quinoa cocida, sumar el pollo picado y condimentar a gusto, puede agregarse algún aderezo tipo mayonesa pero yo la usé sólo para decorar, aquí en esta receta le agrego un procesado de la pulpa del tomate que corté -sin las semillas claro -y unas zanahorias cocidas (ésto me dará suficiente humedad como para integrar bien el relleno 👩🍳)
- 6
Rellenar los tomates con esta preparación.
Decorar con unas zanahorias y un copete de aderezo.
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