Rosquitas materas de la abuela
Es la receta que aprendí de mi suegra, a quien perdimos en 2020 a causa del covid y en días de lluvia como hoy en que nos pega la nostalgia, las preparamos en familia y es una manera de traer por un ratito a la abuela de vuelta con nosotros. Rosquitas sin leche
Rosquitas materas de la abuela
Es la receta que aprendí de mi suegra, a quien perdimos en 2020 a causa del covid y en días de lluvia como hoy en que nos pega la nostalgia, las preparamos en familia y es una manera de traer por un ratito a la abuela de vuelta con nosotros. Rosquitas sin leche
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl grande el kg de harina con la cda de sal a un lado. Hacer un hueco en el centro y verter el agua tibia con la cdita de azúcar y disolver la levadura en ella. Dejar espumar por 10 o 15 min
- 2
Una vez espumada la levadura agregar los 5 huevos, las 12 cdas de azúcar, la vainilla, la cda de grasa y la ralladura de limón. Amasar por 10 o 15 min y dejar reposar por 1 hr y media aprox.
- 3
Pasado el tiempo de reposo tomar bollos que. No sobrepasen la mitad del puño en tamaño y estirarlo bien fino para formar las rosquitas. Volver a dejar reposar separadas en una superficie enharinada por 30 min más
- 4
Freír en grasa bien caliente hasta que doren, dar vuelta, dorar del otro lado y al retirar de la grasa poner en un plato con azúcar y pasarlas para impregnarlas y colocar luego en una fuente amplia.
- 5
Salen muchas, no conté bien cuántas, pero cerca de 60 seguro, según el tamaño que le haga cada uno.
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