Wok de ternera braseada con vegetales
Comensales de restaurant
Paso a paso
- 1
Cortar todos los vegetales en juliana, cocinar a fuego medio, no condimentar todavía.
- 2
Estirar el papel aluminio en la mesa o mesada, rociar con un poco de aceite o manteca a preferencia, colocar la carne, salpimentar a gusto de ambos lados, cerrar el papel aluminio, que la carne quede bien cubierta. Colocar en la placa o fuente, agregar agua a la mitad sin que cubra la carne. Meter al horno en una temperatura de 145, 150 grados durante 4 o 5 hs ir controlando que no se evapore el agua, agregar a medida que vayamos viendo que se consume.
- 3
Una vez listo el tiempo de la carne, sacamos la placa y retiramos el papel de la misma, empezamos a desmechar la carne... Tiene que cortarse sola sin necesidad de usar cuchillo ☺️
- 4
Vamos agregando la carne a los vegetales cocidos y podemos usar el mismo caldo de carne para que termine de cocinarse adquiriendo el gusto de la misma. Y ahora sí! Salpimentar y condimentar a gusto! Yo usé un poco de salsa de soja, no mucho ya que de por sí tiene mucho sodio. Servir!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yamilaesierra le encantará ver cómo quedó.
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