Budín salado de pollo y albahaca

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#mercado
Se me ocurrió hacer un budín salado para aprovechar pollo asado del día anterior, recordé que hace unos días había visto una receta de Nancy Amestoy, @nancy y saqué ideas de su budín.

Budín salado de pollo y albahaca

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Se me ocurrió hacer un budín salado para aprovechar pollo asado del día anterior, recordé que hace unos días había visto una receta de Nancy Amestoy, @nancy y saqué ideas de su budín.

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Ingredientes

  1. 70 gr.manteca pomada
  2. 2 cdas.queso crema
  3. 2huevos
  4. 150 ml.leche
  5. 150 gr.harina
  6. 1y 1/2 cdta. polvo hornear
  7. 1/2cdta. sal
  8. 4 fetasjamón
  9. 1 trozopequeño queso dambo
  10. 2 cdas.queso parmesano rallado
  11. 1 trozopollo cocido
  12. 6 hojasalbahaca
  13. Pimienta negra, Nuez moscada, tomillo seco

Paso a paso

  1. 1

    Primero batimos con cuchara de madera la manteca que debe estar bien blanda. Añadimos el queso crema y mezclamos. Luego integramos los huevos de a uno y ponemos pimienta negra, nuez moscada y tomillo seco.

  2. 2

    Agregamos la leche, la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

  3. 3

    Cortamos el jamón, el queso y el pollo y añadimos todo a la mezcla junto con el queso rallado. Por último agregamos la albahaca picada.

  4. 4

    Mezclamos y ponemos en budinera, esta vez usé una de silicona que mide 21×9x6 cm. y no necesita enmantecarse.
    Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 45 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.

  5. 5

    Dejamos enfriar para desmoldar.
    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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