Se lavan las manzanas, se corta en cuartos y se les quita el corazón, se cortan en rodajas finas, se ponen a hervir en agua hasta que estén cocidas, no se deben romper., se ponen a enfriar en una coladera.

Se pone a derretir la mantequilla, una vez que esté fría se agrega la miel, azúcar, canela, nuez moscada y clavo, todo se incorpora perfectamente.

En una superficie limpia espolvorear un poco de harina, con un rodillo estirar el hojaldre hasta conseguir un rectángulo grande, debe estar delgada la pasta. Cortar tiras de 25cm de largo por 6cm de ancho.

Colocar un poco de la miel preparada en toda la tira, enseguida poner la manzana con la parte redonda saliendo del borde, colocarlas encima a partir de la mitad de la primer manzana, así hasta llenar el borde de la tira.

Doblar el borde de abajo del hojaldre hacia arriba cubriendo la mitad de las manzanas, comenzar a enrollar la masa, barnizar con huevo la parte exterior y colocarla en el molde de muffins engrasado con mantequilla.