Pizza sin gluten

Primero preparar el fermento: poner en un recipiente pequeño la levadura el azúcar y el agua tibia(ojo que no esté caliente)mezclar bien y dejar 10 minutos tapado en lugar cálido.

En un bowl poner el harina premezcla (usé casera les dejo el enlace para que la vean por si quieren hacerla), agregar el azúcar sal y mezclar, luego en el centro poner el aceite el fermento de la levadura y comenzar a ponerle el agua de a poco formando la masa. Los ingredientes son exactos no es necesario agregar más agua ni harina. La masa queda pegajosa no es para estirar en mesada

Dejar descansar la masa un rato, yo la dejé 30 minutos!luego de eso con la ayuda de los dedos mojados en agua ir estirando sobre asadera aceitada, emparejar bien hacia los bordes. Me dió para 3 pizzetas y una grande de 26 cm de diámetro.

Agregar a gusto lo que quieran yo usé lo que ven en las fotos. Precalentar bien el horno a 180 grados

Luego de tenerlas listas cocinar por 30 minutos aproximadamente a 180 grados. Que no se pasen vayan viendo como va

Superó mis expectativas ampliamente! Nunca había hecho pizza sin harina común y la verdad que estoy sorprendida del resultado! En casa nos gusta así bajita pero si desean que quede más alta hagan solo una asadera de 24 cm por ejemplo y seguro quede más alta.

Aviso por las dudas si quieren comer una rica pizza sin gluten recomiendo otra receta que tengo publicada, ya que al probarla me gustó muchísimo más la textura de la masa. Esta está buena pero después que probé la otra no la cambio más.