Arroz frito con carne
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta pudiera ser una receta de aprovechamiento pues se puede hacer con el arroz blanco del día anterior.
Arroz frito con carne
Esta pudiera ser una receta de aprovechamiento pues se puede hacer con el arroz blanco del día anterior.
Paso a paso
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Bueno vamos por partes: unas arracheras las cortamos en tiritas y luego en rectángulos, los ponemos en un plato, les ponemos 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta y una cucharada de Maizena, revolvemos bien y reservamos.
- 2
En un wok en una cucharada de aceite salteamos 1/2 o una cebolla picada y dos dientes de ajo picaditos, añadimos dos puños de chícharos congelados, una cucharada de agua y rallamos un poco de jengibre (yo siempre tengo una rizoma de jengibre congelada y funciona muy bien cuando necesito rallar un poco).
- 3
Añadimos unas 3 tazas del arroz blanco y revolvemos muy bien.
En un sartén ponemos una cucharada de aceite y ahí salteamos la carne y cuando ya esté bien por todos lados la agregamos al arroz.
En un sartén ponemos una cucharadita de aceite y dos huevos revueltos con sal a que se hagan revueltos y los añadimos al arroz.
- 4
En una taza ponemos 4 cucharaditas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de aceite de ajonjolí o de oliva, revolvemos muy bien y la añadimos al arroz y revolvemos muy bien.
- 5
Cfr. vid https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47583/beef-fried-rice-recipe/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16179594
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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