Chorizo de porotos (sin arroz) con pan sin tacc

Quería hacer chorizo con porotos, porque me gusta la idea de incursionar en la comida vegan (Sobre todo, por el precio de la carne en ARG), y nunca empezaba No me gustó la idea de meterle arroz al chorizo (Como aparece en muchas recetas cuando googleas) así que empecé a probar, y esto me quedo. Es la primera vez que uso mix de semilas, por lo que se puede obviar, pero claramente hace una diferencia en la consistencia final (Queda igual de rico, solo se desarma menos cuando ya está cocinado).
La cantidad de choris que salen, depende del tamaño que los hagas. Si lo haces en tamaño salchichas quedan más (Una docena sacas seguro), y si lo haces en tamaño chorizo, sacas aprox de 6 a 9 como max. Al no tener balanza y no ser tan obse, realmente los hago a ojo.
Chorizo de porotos (sin arroz) con pan sin tacc
Quería hacer chorizo con porotos, porque me gusta la idea de incursionar en la comida vegan (Sobre todo, por el precio de la carne en ARG), y nunca empezaba No me gustó la idea de meterle arroz al chorizo (Como aparece en muchas recetas cuando googleas) así que empecé a probar, y esto me quedo. Es la primera vez que uso mix de semilas, por lo que se puede obviar, pero claramente hace una diferencia en la consistencia final (Queda igual de rico, solo se desarma menos cuando ya está cocinado).
La cantidad de choris que salen, depende del tamaño que los hagas. Si lo haces en tamaño salchichas quedan más (Una docena sacas seguro), y si lo haces en tamaño chorizo, sacas aprox de 6 a 9 como max. Al no tener balanza y no ser tan obse, realmente los hago a ojo.
Paso a paso
- 1
Verter el sobre de levadura con agua o leche tibia, con el azúcar, revolver hasta diluirlo, y reservar tapado con un repasador (Yo lo puse al lado de la hornalla, sin corriente de aire cerca).
- 2
Mezclar todos los secos. El psyllium está mucho más caro, pero vale la pena comprarlo porque solo usas muy poco. Yo ahora use solo goma xántica, pero se puede usar una cdta. de ambos.
- 3
Agregar los huevo y el aceite, y unir (Queda todo medio granulado, es normal, NO AGREGAR AGUA)
- 4
Agregar la levadura previamente fermentada y unir hasta que la masa quede integrada. Si hace falta, agregar agua o leche (A gusto). Debe quedar algo pegajosa, pero consistente (Muchas preparaciones sin tacc la masa tiene que queda muy líquida, pero en esta no hace falta, por lo que no hace falta molde), en mesada si la amasas mucho se pega, pero queda manejable con las manos. (Perdón por la falta de fotos de los pasos)
- 5
No se deja leudar, aceite a la fuente (Puede se con rocío vegetal, o aceite común esparcido con las manos), colocar la masa según la forma que se quiera (Como tenía semillas, yo pinte la masa con un poco de leche, porque mi ciela, el huevo es caro y pintar con leche hace el mismo efecto, y agregue semillas por arriba, y pinte un poco más, para que las semillas no se caigan de la fuente) y mandar al horno medio-fuerte unos 30 minutos.
- 6
Para los CHORIZOS, dejar en remojo la noche anterior, o como yo, lavarlos y ponerlos a hervir a fuego medio-lento hasta que estén blandos. (Unos 45 min aprox)
- 7
Mezclar el mix de semillas con un dos cdta. de agua y reservar. (Se hace como un chicle, cumple la función del huevo ligando toda la mezcla para que no se desarme tanto. Se puede obviar)
- 8
Sacados de la olla, podes procesar, pisar con el pelapapas, o usar las manos (Como más te guste, yo los procese, pero no del todo, porque quería que quedarán pedazos enteros)
- 9
Procesados, agregar los condimentos, yo agregue pimentón y comino (La paprika tiene picante y a mi mucho no me hace bien, pero se puede poner en vez de pimentón, o poner los dos), pero es libre, lo podés condimentar como quieras.
- 10
Agregar la Maicena, el mix de semillas hidratado y unir
- 11
Armar los chorizos y envolverlos en papel film (Tipo caramelo). Este paso si le agregas más Maicena, fécula de mandioca o harina de garbanzo y buscas una masa súper consistente, supongo que se puede obviar, pero es a gusto, no quise usar tanta Maicena, así que los hice así.
- 12
Mandar a hervir unos 20, 25 minutos, retirar del fuego, y cuando se enfríen vas a notar que están rígidos. Ahí ya los podés cocinar. Yo los probé a la plancha y al horno, y quedaron muy geniales.
- 13
PARA ARMAR, cortar el pan como se guste, meter el aderezo preferido (Yo usé cebolla caramelizada y palta con morrones rojo y verde cortado en cuadraditos con un poco de choclo en lata) y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan SIN TACC y SIN LACTOSA
📌 Pan de miga blanda apto para celiacos, intolerantes o alérgicos al gluten no celíaco, intolerantes a la lactosa y veganos por sustitución de ingredientes.💡Opción para desayuno o merienda que puede acompañarse con ingredientes dulces o salados. Ana Orzuza -
Masa salada para tarta sin TACC
Receta que enviaron por WhatsApp en un grupo de Celiacos que no podemos dejar de compartir 😃 Tania Ortega -
Pan de molde Sin Gluten
El mejor pan sin gluten del mundo! Después de muuuchas pruebas, salió la mejor versión de nuestro pan.. 😊 silvanamartino13 -
Pan de semillas
Este pan de semillas lo estoy preparando una vez por semana. Me informé sobre las grasas buenas que ayudan al corazón. Cómo mi amado está con un problemita y es amante del pan; qué mejor el preparar un pan con grasas buenas que benefician al corazón 💕#cocinasana. Asu -
Crepioca con semillas
La tapioca es un alimento que no contiene fibra por lo que agrego las semillas para consumirlo Izaura Navarro -
Croquetas de zucchini sin TACC
Esta receta nace del cambio de alimentación a la cual me vi forzada a hacer cuando me diagnosticaron de celiaquía (es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno).En mi búsqueda por nuevos estilos de comida sugeridos por mi nutricionista, me incluyó zucchini como ingrediente fundamental en mis alimentos.Y este es el resultado.Espero que les guste.Lumi🌸 Lumi Galarza -
Ensalada de porotos
Después de recibir la visita de Julieta en nuestro país; decidí comer más sano. Y empezar con el poroto como ensalada me pareció perfecto.:Los porotos son muy nutritivos, son bajos en grasas y aportan minerales, vitaminas, proteínas, ácido fólico y otros nutrientes importantes. son alimentos recomendados para incluir en la dieta. No sé si quedaré con las costillas a flor de piel como Julieta(😂😂) pero trataré de comer menos y sano. Asu -
-
Pavé de Durazno sin cocción
Aprendí a hacerlo en el Brasil cuando estaba de intercambio de grado, y mi compañera de apartamento me mostró una vez y me dijo que era como un mousse de ahí yo le fui agregando galletitas, frutas y distintos sabores y ella me dijo que es mejor la alumna que el maestro jajaja. Para cambiar de sabor, solo deben cambiar del gusto que prefieran el el jugo. Y si desean sin las galletitas queda como mousse !!!#postre #merienda dianabarbozazayas -
Mbeyu saludable
Esta receta es especial cuando te cuidas en la alimentación y lo haces en porción individual para ti misma. Madiva💞 -
。゚・ crema de chocolate ° 。
Simple y ríquisima, para relleno de piononos, medialunas, profiteroles, macarons, bizcochos y la lista continúa.También sirve para cubrir pasteles. Si lo haces, no olvides en publicar tu foto! sisseo -
Pan de tres semillas
Imposible no hacer, son riquísimas, las estrellas de la preparación a parte de la harina, Las Semillas★ Cecilia Ojeda -
Carrot cake sin tacc
Quiero compartir con ustedes esta receta que me hizo muy feliz! Desde que tuve que cambiar mi alimentación a una libre de gluten, muchos de los postres que normalmente consumía ya no pude más comer por mi nueva condición de celicaca.🥲Peeeeeeero, probé esta receta y ajusté un poquito las cantidades e ingredientes para que sea la ideal.No saben lo riiiico que quedó🤩🤩🤩🤩 les invito a que lo prueben y después me cuentan.Lumi🌺 Lumi Galarza -
Licuado para desayunar - Banana y Coco
La combinación de estos ingredientes es deliciosa! No dejen de intentarlo.Como recomendación, es muy útil congelar la Banana para que no se echen a perder, al momento de usarlos están súper dulces *.* Heidiland Cocina -
Omelette rápido
Es sabido que el omellete es una de esas comidas deliciosas, que nos saca del apuro y además muy sencillo de preparar. Puedes usar tu creatividad y agregarle casi cualquier ingrediente al momento de batir la preparación:verduras en trocitos, choclo, incluso ir por lo dulce con unas pasas de uvas. En fin, aquí una opción salada para disfrutar :) Heidiland Cocina -
Waffles de avena y banana sin TACC
Esto es algo que a mí como celíaca me sorprendió muchísimo! Dado que las siglas sin TACC significan trigo, avena, cebada y centeno, no esperaba que haya avena sin gluten.Pero sí, hay avena sin gluten y tenemos permitido.Esta receta es muy fácil de hacer TODO EN LA LICUADORA 😁, y lo bueno es que lo podes disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda.Espero que prueben y les guste.Lumi🌸 Lumi Galarza -
Palitos salados 🥖🥖
Bueno llueve tanto 🌧️🌧️que no quiero ir a comprar pan☃️ así que reinventamos con lo que tenemos en casa fácil y rápido Luz Daiub -
Muffins de Avena y banana
No tengo que decir de este lo hice una vez para probar y me encantó, le hago a mi nuera cuando esta de dieta..!! Carmen Gómez Mieres -
-
-
Pan de mandioca
No tenía pan en casa y tampoco harina, tenía pocos ingredientes y esto fue lo que salió, pero que recetón!!! Cele Sosa Nutricionista -
Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez -
Lasaña con Crepes♥️
Esta receta se me ocurrió experimentando con ingredientes que tenía a mano, ya que soy amante de la lasaña y es una opción fácil y económica cuando no tenemos la pasta😉 alis_gómez -
Pan de Avena 🍞
Es un pan súper delicioso y saludable no lleva levadura lo podes disfrutar con el desayuno o la merienda ❤️ Janneth -
Budín de naranja, zanahoria y semillas
Me encanta darle un toque saludable a mis preparaciones, en este caso un sencillo budín de naranjas, enriquecido para aportar más nutrientes y fibras al desayuno o la merienda. O bien como una colación sana y exquisita a cualquier hora. Marilé Duré -
Chipa almidón en licuadora
Ayer quise hacer chipa y descubrí que no tenía suficiente manteca por lo que me di a la búsqueda de una receta sin manteca y me tope con una que modifique ligeramente, es súper fácil y deliciosa pero deja la duda si es chipa o bombas de queso, solo le agregue polvo de hornear y más queso. Que lo disfruten.Juan
-
Sopa de porotos con queso
Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar. Adrian 🇵🇾 -
Pan de queso
Los famosos pan de queso que se comen como aperitivo en algún evento y se consumen como pororo de tan ricos que salen! Emma Velázquez Ferraro🇵🇾 -
Arroz especiado fusión veggie
Este arroz lo hice a mi estilo como siempre con lo que hay en casa y lo que no hay se compra y si no conseguimos por ningun lado, ok, cristiana resignacion. Lleno de verduras ,sabor ,semillas ,amor y super sano como siempre. Fiorella -
Chipá Mestizo con relleno
Como en Paraguay estamos en Invierno (muy variante por cierto) el CHIPÁ es la primera opción siempre ya sea para el desayuno o la merienda. En esta receta, quise variar un poco el tradicional chipá que conocemos, al agregarle unos rellenos para presentarlos más tentadores🙌😋 (Dicen que en Invierno, está permitido subir kilitos🙈, así que 👐 a la obra) ⤵️ Panambi
Más recetas
Comentarios (2)