Hamburguesa casera

Armando Medina
Armando Medina @armandoelguiso
Barranquilla

No hay historia en esta receta más que recordar esos sabores de las llamadas "calles del hambre" en Venezuela. El truco de una hamburguesa está en el pan y definitivamente en ¡la carne!

Hamburguesa casera

No hay historia en esta receta más que recordar esos sabores de las llamadas "calles del hambre" en Venezuela. El truco de una hamburguesa está en el pan y definitivamente en ¡la carne!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 250 grscarne de res molida
  2. 125 grscarne de cerdo molida
  3. Sal y pimienta
  4. Salsa negra y salsa inglesa
  5. 2huevos
  6. Cebolla morada, cebollín, pimentón y ajo picadito
  7. Paprika y adobo
  8. Pan tostado
  9. Cebolla blanca, lechuga y tomate
  10. Tocineta (bacon)
  11. Queso Americano y jamón
  12. Pan de hamburguesa
  13. Papas fritas tipo "fosforito" o "chongo"

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se mezclan: la carne de res con el pan tostado (rallado o pulverizado), las salsas, sal y pimienta y un huevo. Se agrega la paprika y el adobo. Se ralla la cebolla morada, el pimentón y el ajo picado.

  2. 2

    Se repite el procedimiento anterior pero esta vez con la carne de cerdo molida.

  3. 3

    Se le da la forma redonda, puede utilizarse un molde y posteriormente se lleva a la plancha (a la parrilla quedan aún más deliciosas)

  4. 4

    Para finalizar se agrega el resto de los ingredientes: tomate y cebolla en rodajas, lechuga, el queso, jamón y la tocineta o bacon. Se agregan las papas fritas, salsa de tomate, mayonesa y mostaza. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Armando Medina
Armando Medina @armandoelguiso
Barranquilla
Nacido en Venezuela, con sangre cubana corriendo por mis venas. Lo mejor de la cocina caribeña es la cantidad de matices, aromas, colores y sabores. Me apasiona inventar, por lo personalizo las recetas colocando algo fuera de lo común y es que esa es la ventaja de la cocina latinoamericana. Hay un refrán que dice: Barriga llena, corazón contento y eso es lo bonito de la cocina. ¡ALEGRÍA PA' TODO EL MUNDO!
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