CANELONES DE VERDURA SIN RICOTA 😋🎊🤗😉
#sebusca🧐Me parecía raro preparar el relleno de los canelones de verdura y que no lleve ricota…., notaba que le faltaba algo…, el ingrediente que une la preparación y que la hace consistente y voluminosa.Pero no….quedó un relleno exquisito y muy sabroso 😋👏😋
CANELONES DE VERDURA SIN RICOTA 😋🎊🤗😉
#sebusca🧐Me parecía raro preparar el relleno de los canelones de verdura y que no lleve ricota…., notaba que le faltaba algo…, el ingrediente que une la preparación y que la hace consistente y voluminosa.Pero no….quedó un relleno exquisito y muy sabroso 😋👏😋
Paso a paso
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En un bowls colocamos la harina, sal y huevos, revolvemos
- 2
Muy de a poco vamos incorporando la leche junto con el agua y batimos, no deben quedar grumos.Rocié la panquequera con rocio vegetal y fui haciendo los panqueques distribuyendo la cantidad de masa en forma pareja
- 3
Debe quedar una preparación cremosa, ni muy líquida ni espesa.Para que al cocinarlos quede una masa suave y lisa
- 4
Vamos armando los panqueques cocinándolos de un lado y con la ayuda de una espátula los damos vuelta y cocinamos del otro lado
- 5
Salieron 12 panqueques, pero si la masa te gusta bien finita te pueden llegar a salir 17 unidades.Comenzamos con el relleno de VERDURA SIN RICOTA
- 6
En un sartén colocamos el aceite y rehogamos la cebolla cortada en cubos muy pequeños, el ají morrón y las espinacas (todo cortado del mismo modo) Condimentamos con las especias elegidas, unimos ingredientes y rectificamos sabores
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Comenzamos a rellenar los panqueques y enrollamos
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Acomodamos en una fuente limpia (no hace falta engrasarla) Si vamos a usar salsa tuco, fileto, salsa rosa o salsa blanca, etc…., el líquido de las mismas le darán la humedad necesaria para que no se peguen en la fuente
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Decidí bañarlos con las dos salsas.Para la de tomate use un pack de salsa pomarola y luego prepare la salsa blanca.Cubrí los canelones con ambas salsas, lleve al horno precalentado solo unos minutos para calentar y gratinarlos 😋🍛🤩🍲👏🫔😉👏
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Para la salsa blanca fundí la manteca y agregue la harina revolviendo.Verter la leche revolviendo constantemente para no formar grumos, solo si la notas espesa agrega un poco más de leche (aunque la consistencia es a gusto del cocinero).Condimentar y usar.Mezcle las dos salsas y volqué sobre los canelones
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