Budín Inglés clásico
Esta receta es de la genia pastelera @rominastricker que replicó otra genia @norali
La única variante fue la elección de la fruta. Como ven son 2 versiones.
Les cuento que en mi familia mi mamá siempre lo hacía y le salían súper ricos! Por esa razón yo no los preparaba. Hoy tiene 89 años y ya no los cocina, así que tomé la posta! Y por suerte, tuvieron gran aceptación! 😍
Budín Inglés clásico
Esta receta es de la genia pastelera @rominastricker que replicó otra genia @norali
La única variante fue la elección de la fruta. Como ven son 2 versiones.
Les cuento que en mi familia mi mamá siempre lo hacía y le salían súper ricos! Por esa razón yo no los preparaba. Hoy tiene 89 años y ya no los cocina, así que tomé la posta! Y por suerte, tuvieron gran aceptación! 😍
Paso a paso
- 1
Primero, unas horas antes ponemos las pasas y arándanos a hidratar con el oporto. Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté blanca y agregamos la ralladura, luego el jugo de naranja, los huevos de a uno y esencia. Batimos bien.
- 2
Sacamos el batidor y vamos agregando de a poco la harina con el Royal cernida y la pizca de sal.
- 3
Escurrimos la fruta y una parte del oporto (la mitad) la agregamos. Ponemos la fruta en un bowl y agregamos un poco de harina.
- 4
Dividimos los 2 budines. Como a una parte de mi familia no le gustan las pasas y arándanos hice un budín en una budinera más chica solo con nueces (las partimos a mano en cuartos o mitades) y almendras. Y otro con todo. Les confieso que la mezcla es bastante densa y cuesta manejarla!
- 5
Volcamos en los moldes enmantecados y enharinados. Y horneamos a 180 grados. El chico estuvo en unis 40 minutos. El otro lo dejé más. A los 30 ya se puede ir viendo y clavar un palillo para ver si sale seco.
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Listo! Con café, té o mate... Un manjar!
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