Pan Madrileño

Hace un tiempo hice de la mano de @FlorchiRecetas hoy lo repetí… hice único ella aconseja en dos… creo que tiene razón, queda más lindo…
Pan Madrileño
Hace un tiempo hice de la mano de @FlorchiRecetas hoy lo repetí… hice único ella aconseja en dos… creo que tiene razón, queda más lindo…
Paso a paso
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Preparar la levadura en la leche tibia, además agrego una cuchara de azúcar y harina, de lo ya pesado.
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En un bowl la harina, con la pizca de sal en los bordes. En el centro el huevo y azúcar integrar, luego la levadura activada con la leche. Llevar a la mesada e ir integrando, muy despacio con la manteca pomada, que ayuda a hacerlo despacio mientras amasamos y no usamos más harina. Hasta despegar de la mesada.
- 3
Hacer uno o dos bollos, par levar. Yo ya use el papel siliconado. O molde enmantecado.
- 4
Preparar la cobertura, mezclando todo hasta una pasta, usar leche muy poca cantidad.
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Precalentar el horno 170*.
- 6
Cuando duplique su volumen distribuir la cobertura.
- 7
Yo hice el bollo muy pequeño entonces estaba muy alto. Desgacifique y volvió a levar.
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Horno 170*. 30’. Controlar según cada horno.
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Estas fueron las 2 hechas con la misma receta
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