Primero dejamos remojando los porotos toda una noche con agua fría, se vota el agua y se añade nuevamente y se cuecen por 25 a 30 minuto a llama baja ya cocidos se procesan, ya procesados, hacemos el sofrito.
En un sartén colocamos el ajo picado con la cebolla bien picada se añade sal para que sude y 1 cubo de pesto de albahaca dejamos por 4 minutos a llama baja.

Se añade zanahoria rallada dejamos que se incorporen los sabores por 2 minutos más ya listo el sofrito añadir a los poroto procesados y 2 huevos.

Se empieza a revolver y se corta cilantro bien fino, y se forman las albóndigas con las manos húmedas.

Se pasa por harina cruda, y luego en un sartén añadir un poco de aceite cuando esté caliente se colocan y se doran por todos lados.

Se añaden las salsa de tomates con un poco de azúcar y se añaden las albóndigas, se rebosan bien por todos lados.

Se sirve con arroz, pueden ser papas cocidas o ensaladas y quedan muy ricas la verdad muy rendidor, para 6 platos alrededor.