Hamburguesas de carne rellenas de cheddar 🧀 y cubierta de cebolla caramelizada 🧅
Una versión de los clásicos medallones de carne que realmente sorprende!
El centro de queso cheddar es un plus para los amantes de la hamburguesa con queso; y la cebolla caramelizada es sin dudas el ingrediente que las hace únicas. 🍔
Hamburguesas de carne rellenas de cheddar 🧀 y cubierta de cebolla caramelizada 🧅
Una versión de los clásicos medallones de carne que realmente sorprende!
El centro de queso cheddar es un plus para los amantes de la hamburguesa con queso; y la cebolla caramelizada es sin dudas el ingrediente que las hace únicas. 🍔
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la carne picada, el pan procesado y el huevo. Salpimentamos a gusto y mezclamos hasta unir bien todos los ingredientes. Dejamos descansar en la heladera 30 minutos.
- 2
Mientras, ponemos a macerar la cebolla cortada en medios aros, el azúcar y el pimentón. Mezclamos y reservamos.
- 3
Dividimos la preparación de la carne en 9 porciones de aproximadamente 150 g. Con ayuda de un molde para hamburguesas procedemos a darles forma: colocamos la mitad de una porción en el molde, forrando toda la superficie, en el centro colocamos el queso cheddar, yo usé media feta por hamburguesa pero es a gusto. Tapamos con la otra mitad de la porción de carne y presionamos.
- 4
Cuando estén todas armadas ponemos una sartén al fuego, de preferencia antiadherente para que luego la cebolla no se pegue. Si es necesario, se pueden cocinar en tandas y mantener calientes en una asadera en el horno. Cocinamos a fuego bajo-moderado y cuando hagan un poco de base le colocamos la cebolla macerada arriba de cada hamburguesa y presionamos suavemente (para que no se rompan) con una espátula para que se inserte en la carne. Cuando estén doradas en la base las damos vuelta.
- 5
Seguimos cocinando a fuego bajo hasta que la carne esté cocida y la cebolla dorada. Serví con lo que más te guste, en sándwich, al plato con puré o unas papas horneadas. Y disfrutá de ese sabor increíble de la cebolla y el quesito derretido 😉
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