Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar las yemas con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, reservar.

Tamizar la harina con el almidón de maíz.

Incorporar al batido anterior. Mezclar bien hasta formar una masa

Estirar la masa en la mesa espolvoreada con harina. Cortar con un cortapasta redondo, también utilicé en forma de corazón.

Colocar en una fuente (yo le puse papel manteca). Cocinar en horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos, aprox

Retirar, dejar enfriar y armar los alfajores uniendo de a dos con dulce de leche.
Luego pasar los bordes por coco