Osobuco con puré
Fácil, rápido y económico. Me encanta el osobuco y esta receta es un manjar.
#DelantalDorado23
Osobuco con puré
Fácil, rápido y económico. Me encanta el osobuco y esta receta es un manjar.
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
En un sartén grande agregar aceite de oliva y dorar los trozos de osobuco, luego reservar.
- 2
En el mismo fondo de cocción agregar la panceta y dorarla, luego reservar.
- 3
Luego dorar la cebolla, el ajo, el morrón.
- 4
Agregar el osobuco, y el vaso de vino. Cocinar para evaporar el alcohol y luego de 5 minutos aprox, agregar el caldito de verdura y 2 tazas de agua y todos los condimentos.
- 5
Cocinar tres minutos más y apagar el fuego. Agregar sal si hace falta. Luego tapar con papel aluminio y llevar al horno suave por una hora y media.
- 6
Mientras tanto en una olla calentar agua con sal y colocar las papas cortadas en cubos. Cocinar hasta que las papas estén blandas.
- 7
Colar la papa y pisar hasta hacer el puré, agregar la manteca y la leche tibia, luegor mezclar bien
- 8
Sacar la preparación del horno y servir acompañando con el puré y la salsita.
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