Budín de limón y pasas de uva maceradas🥸
Tiene gustito a Navidad🤭 tenía ganas de comer un rico budín de limón pero le quería dar un toque diferente al clásico budín de siempre así que se me ocurrió macerar unas pasas de uva que tenía y la verdad que me encantó cómo quedó😋 Yo siempre tengo en mi casa vino oporto porque es el que uso para macerar las frutas para el pan dulce y para hacer postres.
Budín de limón y pasas de uva maceradas🥸
Tiene gustito a Navidad🤭 tenía ganas de comer un rico budín de limón pero le quería dar un toque diferente al clásico budín de siempre así que se me ocurrió macerar unas pasas de uva que tenía y la verdad que me encantó cómo quedó😋 Yo siempre tengo en mi casa vino oporto porque es el que uso para macerar las frutas para el pan dulce y para hacer postres.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es macerar las pasas, lo ideal es dejarla toda una noche pero con 3 horas va a estar bien. Yo usé oporto en mi casa siempre usamos esa marca porque es riquísimo, pero pueden usar el que consigan o el que les guste más.
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Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón batir por unos minutos y luego agregar el aceite, volver a batir muy bien hasta integrar por completo
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Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal intercalando con la leche batir bien para que no queden grumos y agregar las pasas de uva sin escurrir, volver a batir o integrar con espátula
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Volcar la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado espolvorear la superficie con azúcar y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco
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Pueden reemplazar el limón por ralladura de naranja o usar una mezcla de ambas🍊🍋
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Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 y una cucharada de polvo para hornear🤗
Pueden reemplazar el oporto por algún otro vino dulce como el moscato o algún coñac
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