Rosca de Navidad
Una receta de origen alemán, de la revista "Beauty" .
Con la esponjosidad que le confiere la levadura. Poco dulce. Con todo el aroma y sabor.
Rosca de Navidad
Una receta de origen alemán, de la revista "Beauty" .
Con la esponjosidad que le confiere la levadura. Poco dulce. Con todo el aroma y sabor.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
Pon a remojar las pasas de uva en agua tibia, cognac u otra bebida que tengas.
Engrasa el molde que usarás.
- 2
Coloca la harina y el azúcar en un bowl grande y forma una corona.
- 3
Disuelve la levadura y dos cucharadas de azúcar en un poco de leche tibia.
Poner en el centro de la corona de harina y mezclar la levadura con un poco de harina.
Reservar tapado en un lugar cálido por quince (15) minutos, aproximadamente.
- 4
- 5
Cuando haya duplicado su tamaño la esponja de levadura, agregar la leche tibia, la manteca, los huevos y la ralladura de limón.
- 6
Escurre las pasas de uva y pásalas por harina, para que al distribuirlas en la masa, no se vayan al fondo del molde
- 7
Agregas las pasas a la masa.
Une todos los ingredientes con un batidor de mano. Luego trabaja con la mano hasta obtener una masa blanda y lisa..
- 8
Vuelve a tapar y deja en lugar cálido, hasta que leve nuevamente
- 9
Una vez que leudo, coloca un poco de harina en la mesa de trabajo y vuelve a amasar para desgasificar.
Forma un bollo y haz con tus dedos un agujero en el centro. - 10
Coloca en el molde savarin. Y vuelve a leudar en un sitio cálido por veinte minutos
- 11
Enciende el horno bajito.
Coloca en el piso un recipiente con agua, para que no se seque la masa
Lleva a cocción por 45 minutos
- 12
Puedes verificar la cocción introduciendo un palillo limpio y seco en el interior de la masa, debe salir sin masa adherida.
No temas en abrir el horno, la masa con levadura no tiene riesgo de bajar su leudado. - 13
Retira del horno y deja en el molde por unos minutos hasta que baje un poco la temperatura.
Luego desmoldar y sobre rejilla dejar enfriar completamente.
- 14
Decora con azúcar impalpable.
- 15
A compartir esta rosca con tus seres queridos.
- 16
Si te gustó la receta, y la cocinas házmelo saber, me sentiré halagada.
- 17
Feliz día de celebración para cada uno de uds !! 🎄🎄
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