Tortillas de harina de maíz y harina de trigo - Ideal tacos - mi receta!
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Desde hace tiempo que vengo probando diferentes maneras de hacer tortillas para tacos utilizando una mezcla de harina de trigo y harina de maíz precocida, y he descubierto que siempre quedan mejor si la #polenta se hidrata en agua caliente.
Esta receta es una de las versiones que hago de masa para tortillas, es una modificación de la masa para rapiditas que tanto me gusta; y la elegí en esta ocasión porque además es 2x1: de la misma masa salen dos recetas tortillas para tacos y nachos caseros! Sólo difiere en el procedimiento de cocción.
En esta publicación estaré compartiendo la receta de la masa con la cocción de tortillas para tacos, para que las rellenes como más te guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocamos la polenta junto con la sal, mezclamos y añadimos los 150 ml de agua hirviendo mientras vamos mezclando para evitar la formación de grumos. Reposamos 1 minuto y luego llevamos 1 minuto al microondas. Mezclamos
- 2
Añadimos la harina de maíz fina, la harina de trigo, los condimentos y el polvo de hornear. Mezclamos y hacemos un hueco en el centro. Colocamos el aceite y el resto del agua hirviendo. Vamos integrando con una cuchara y cuando ya no queme tanto terminamos de integrar con las manos, uniendo todos los ingredientes. Dejamos descansar a temperatura ambiente tapada con un film en contacto, por 30 minutos, no más.
- 3
- 4
Ponemos a calentar una sartén de 26 cm de diámetro a fuego medio, si es antiadherente mejor, no es necesario añadir aceite.
Dividimos la masa en 9 porciones, bollamos y estiramos del diámetro de la sartén sobre la mesada con un poco de harina por arriba y por debajo para que no se pegue, debe quedar una masa fina. Llevamos a la sartén caliente y doramos de ambos lados a fuego medio.
Al retirar colocamos en un plato y la doblamos al medio (pero sin presionar en el centro) para que tome forma.
- 5
- 6
Y listas nuestras tortillas para rellenar como más nos guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17236217
Reacciones
Escrita por
Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
Leer más Recetas similares
-
Tortillas de harina para tacos, fajitas y wraps
Como buena cocinera, me gusta elaborar todo desde cero, que sea fresco, sin aditivos, estabilizantes o conservantes agregados. Los tacos mexicanos son una de mis comidas favoritas, así que la elaboración de la masa para las tortillas no es excluyente. Aparte son súper fáciles de hacer y mucho más económicas que andar comprando las famosas tortillas del osito. Tampoco queda igual hacerlas con tapas de empanadas, si, son otra cosa en cuanto a sabor y textura.
-
Quiche primavera de atún con masa de harina de maíz
Esta receta la probé una noche en la que no tenía harina de trigo y tuve ganas de comer quiche. Yo utilicé una harina de maíz fresca, no polenta, entonces no necesité agregarle un ligue extra, pero si no se consigue una buena harina de maíz se puede agregar una parte de harina de trigo o almidón de maíz para que se pueda estirar bien la masa.Es exquisita y crujiente!
-
Tortillas de harina
las tortillas se comen con mermeladas, para acompañar sopas y para platos como tacos o fajitas.son livianas, baratas y visiosas jajaja, saludos desde Paraguay.
-
Pan de maíz
Si quieres dejar la harina de trigo está es una buenísima opción 👌Riquísimo para acompañar el desayuno o merienda
-
Tortillas de harina para tacos
Con esta masa podemos hacer burritos, quesadillas y nachos caseros.
-
Tortillas de harina para tacos
Probé muchísimas recetas y esta de internet de Chef en Proceso. Me encantó y sobre todo los tips para cocinarlas. Muy fácil y quedan tiernas y deliciosas
-
Pancitos de maíz
El sabor me recuerda a los chipas, pero no lo son, porque contiene harina de trigo, ideal para saborear como canapés dando otras formas.
-
-
Tortillas de harina para fajitas, tacos, burritos, shawarma
Estas recetas y muchas más en el sitio de YouTube "Helena y Cocina"Sitio: https://m.youtube.com/channel/UCTl2pLdZku9jMZ-w-PZBSyw
-
Sándwich de huevo y aguacate
Para una cena fácil, rápida y a la vez nutritiva. Yo hice con las tortillas de harina (Rapiditas) pero se puede hacer con el pan que más les guste. Yo suelo tostar el pan y queda muy rico también.
-
Tortillitas de maíz con queso y verduras
De las típicas tortillitas en Paraguay les doy casi un menú propio, fácil, rápido y sabroso para quienes tienen poco tiempo. Es una de mis preferidas para el desayuno o la cena. Espero les guste
-
°•. pan casero.•°
Una masa ríquisima y simple de hacer, incluso la podés usar para hacer cuernitos y medialunas con relleno. Especial para cocinarla en familia y más en esta cuarentena. Si lo cocinas, publica tu foto!
-
Pan integral de masa madre con semillas
Buscando opciones de pan con masa madre llegué por accidente a esta receta, que gustó a toda la familia. Así que quedó grabado este accidente culinario.
Viviana Romero -
Bizcochuelo con harina de maíz
Especial para los intolerantes al gluten o simplemente para los que cuidan su silueta Alfa Omega -
Pizza mestiza con borde relleno
La denomino "MESTIZA" ya que, la masa resultó de una combinación de harina 0000 y harina integral. Quedó súper deliciosa😋 y con el borde relleno, sensacional🙌
-
RAPIDITAS / TORTILLAS DE HARINA /TAPAS PARA TACOS❤
Infaltable para reemplazar el pan y tenerlo a mano. Fácil para comer con jamón y queso, wraps de verduras, tacos de pollo, carne o pescado o para calentar con unas rodajas de queso.
-
Pajagua Vegetariano
Se le da el nombre de “payaguá mascada”, en alusión a una de las etnias indígenas (“payaguáes”) que poblaron la geografía paraguaya en tiempos precolombinos. (Fuente: Wikipedia). Es una masa frita parecida a una croqueta y la forma al de una hamburguesa, está compuesta de mandioca y carne. Pero ésta es otra opción que consta de mandioca cocida, harina de maíz y dos clases de quesos. La receta pertenece al conocido chef Cococinero Coco Leiva. -
Masa de pizza casera sin levadura
Esta masa no lleva levadura, por lo que es más fina y crujiente y se hace en menos tiempo, ya que debe reposar muy poco tiempo.
-
Pizza de harina de arroz y avena🍕
Quise probar una masa con harina de arroz y avena y salió esta delicia que ven. Es mucho más digerible y te deja satisfecha con una o dos porciones máx, por la fibra que aporta y por todos los toppings que le puse🙈🤤! Seguí consejos de mi amiga @Giannina que en estos días estará subiendo también sus recetas!
-
Croquetas de harina de maíz
La receta que te saca de apuros, para compartir en familia o con los amigos. Con ingredientes fáciles de conseguir o quizá reemplazandolas. -
Masa de Pizza, Sencilla y Súper Versátil
Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,pero es una que te sacará de apuros cuando estés con el antojo de comerte una buena pizza.Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.Vamos a prepararla !
-
Torta de maíz (bolo de fuba)
Fui de viaje a Salvador Bahía, Brasil, y me enamoré de un bizcochuelo del buffet de desayuno del hotel, el cartelito decía ''bolo de fubá''... busque la receta y lo trate de replicar! Me sabe riquísimo pero aún no alcanzo el sabor de Brasil!! Pruebenlo! Que yo seguiré probando recetas.
-
Tortillas de Trigo para Tacos, Fajitas, Shawarma, Wrap, etc
Pueden seguirme en Instagram/alejandrorobledoperez.
-
-
Pan de tres semillas
Imposible no hacer, son riquísimas, las estrellas de la preparación a parte de la harina, Las Semillas★ -
Masa para tarta salada
Me encantó ésta masa, es súper práctica y sencilla! La receta da exactamente para dos tarteras circulares de 30 cm cada una.
-
Vori vori con pollo y Tortillitas
Esta comida es una de las favoritas de mi familia y muy económico
-
Medallón de garbanzos, maíz y calabaza 🍔
Esta receta la aprendí en mi última experiencia laboral y traté de hacer una adaptación en homenaje a ese lugar mágico donde aprendí tantas sabrosuras veggies. 🥰🌱*La cantidad varía mucho, dependiendo del tamaño que las hagan, si usan hamburguesera les rinde aprox 15 unidades.* -
Muffins marmolados de Harina de Almendras y avena multisemillas
Esta receta es netamente un experimento mío, en una tarde fresca con ganas de comer algo dulce y sin abusar en las calorías.
-
Sopa paraguaya con crema de leche
La sopa paraguaya es una guarnición; es la única sopa solida del mundo, se hace con harina de maíz fresca o mezclando con harina de polenta; porque no en todos los países existe la harina de maíz fresca.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17236217
Comentarios