Ñoquis de zanahoria
Paso a paso
- 1
Corta la zanahoria en trozos y cocínalas en agua hirviendo hasta que estén blanditas
- 2
Pisalas con un pisapapas y déjalas extendida en la fuente hasta enfriar. Después mixeala hasta obtener una pasta suave.
- 3
Agregá la yema y la sazón.
Revolvé hasta integrar, ir incorporando de a poco los secos (sémola y polvo) sin amasar. Porque si amasas, te van a quedar los dedos pegotados
- 4
Cuando termines de agregar los secos, espolvorea con un poco más de sémola y deja enfriar 20/30' en la heladera.
- 5
👉 Ahora cortá choricitos y estiralos sin ejercer presión, es una masa muy delicada y requiere paciencia y suavidad al tacto.
- 6
👉 Corta los ñoquis y cocínalos en abundante agua hirviendo, y una vez que floten, ya están. Sácalos.
👾 Antes de poner varios ñoquis, probá meter uno y probalo, si te desarma es porque le faltó un poco más de sémola, si es así, agrégale
- 7
Lisstso! Servilos con la salsa que más te guste!! 🌈🥕🧑🍳
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